Beyaz ördekler, ülkemize 1984 yılında Çin'den getirilmiştir. Bundan 100 yıl önce Amerika'ya da götürülmüş ve orada da yaygın bir şekilde yetiştirilmiştir. Eti oldukça beğenilen bu ördeklere "Pekin ördeği" denir. Pekin ördekleri dünya genelinde yaygın olarak satılmaktadır. Türkiye'de yetiştirilen Pekin ördeklerinin tüyleri azdır, bu nedenle yüksek yumurta verimine sahiptirler. Beyaz ördekler yılda 150-200 yumurta verebilir. Karaciğeri, tüyleri ve gübreleri de ek gelir sağlamaktadır. Tüyleri beyaz, gagaları ve ayakları portakal rengindedir. Hastalıklara karşı oldukça dayanıklıdırlar. Tavukları kitle halinde öldüren hastalıklar, beyaz ördeklerde görülmez.

Beyaz ördeklerin üretim yumurta verimi 40 hafta sürer. Bu sürede 200'e yakın yumurta verebilirler. Beyaz ördekler yüksek verimli hayvanlar oldukları için kuluçkaya yatmayı sevmezler. Beyaz ördeklerin yumurtalarından civciv almak için ördek, hindi veya tavuk kuluçkaya yatırılır. Kirli ve şekilsiz yumurtalar kuluçkaya alınmaz. Ördeğin yumurtaları ilk 24 gün gelişim bölgesinde tutulur ve sonra çıkış bölmesine alınır. 28'inci günde civcivler çıkar. Yumurtadan çıkan civcivler ana makinesine alınır ya da yerde bakılır. Beyaz ördeklerin civcivlerine özel olarak bakılır ve sularına antibiyotik, vitamin eklenir.

Beyaz ördeklerin anaç dişileri 5-6 aylık olunca yumurtlamaya başlarlar. Yumurtlamaya başladıklarında ilk gün palaz geliştirme yemi ve yumurta yemi verilir. İkinci gün yarı yarıya verilir ve dördüncü gün tamamen yumurta yemi verilmeye başlanır. Ördekler su olan her yerde yaşayabilirler. Bu sevimli hayvanlar akarsularda ve göllerde yaşarlar. Perdeli ayakları sayesinde mükemmel yüzücüdürler. Başlarını suya daldırarak orada yetişen bitkilerle beslenirler. Yuvalarının yanında bitki ve böceklerle de beslenirler. Çok hızlı yüzerler.

Paytak paytak yürüyen sevimli ördekler iyi yüzmelerinin yanı sıra uçarlar. Ancak evcil olmayan yabani ördekler daha çok uçarlar. Islaklık ve soğuk ördekleri pek rahatsız etmez. Çünkü ördeklerin tüyleri onları soğuktan koruyan bir özelliğe sahiptir. Ayrıca tüylerini kaplayan bir yağ tabakası sayesinde suyun içindeyken bile ıslanmazlar. Yani ördeklerin tüyleri, ördeklerin hem yağmurluğu hem de paltolarıdır.