Portakallı ördek, ülkemizde pek sık tüketilmeyen ve genellikle lüks kabul edilen bir yemektir. Uzak Doğu'nun mutfağından gelen bu lezzet, sofralarımıza farklı bir tat ve bol miktarda C vitamini kazandırır. Söylemi ahenkli ve sunumu zarif olan bu yemek, özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bir ana yemektir.

Ördeği iyice temizleyip içini ve dışını tuzlayın. Portakalın kabuğunu rendeleyip meyvesini küçük parçalara ayırın ve bir kısmını bir çimdik karabiberle beraber ördeğin karnına yerleştirin. Deliği sıkıca kapatıp ördeği göğsünün üstünde duracak şekilde bir kaba yerleştirin. Aynı kaba biraz sıcak su ve biraz sirke ekleyin. Üzerine tereyağı sürün ve fırına verin. Yarım saat sonra ördeği çıkarıp üstüne limon suyu ve portakalın geri kalan kısmını koyduktan sonra tekrar fırında kızartmaya devam edin. 1.5 saatte ördeğiniz hazır olacaktır. Defne yaprağıyla sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Portakallı ördek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Örneğin:

Portakallı ördek, misafirlerinizi etkilemek ve sofralarınıza egzotik bir hava katmak için mükemmel bir tercihtir. Bu tarifi uygulayarak hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz.